• Côte de veau rôtie,

• viennoise de parmesan et basilic, 

  paccheris farcis à la fondue végétale 

  et champignons, 

  jus au poivre de Tellicherry

  
  

•  
• 27.00  € (entrée, plat et dessert) 
• FORMULE  A 21.50 € uniquement le déjeuner
• (entrée  + plat ou plat + dessert)
•  

Entrées aux choix : 

Tartelette sablée au piment d’Espelette,

mousse nougat de chèvre, magret de canard fumé, confit de poivron et mesclun 

Ou

Lingue confite aux aromates, farcis poitevin revisité,

mousse citron kaffir et huile d’oseille

Ou

Gaspacho  verde,...

(à partir de  la carte)

Entrée  + plat + dessert                       55.00€

Entrée + plat + fromages + dessert   65.00€

LA  CARTE

Entrées au choix :

Carpaccio de maigre en gravelax safrané,

 pêches, olives et melons déclinés

Ou

Pressé de foie gras et magret fumé, 

figues au naturel et pochées au thé noir de...

Entrée réalisée à partir des suggestions du 

menu expérience sur le végétal

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Légumes variés suivant les produits du moment

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Dessert suggéré de la semaine

Petite  salade tomate mozzarella

Ou

Rillettes  de porc maison et mesclun

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 Suggestion du chef

suivant  les produits du moment

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Fromage  blanc et coulis de fruits

Ou

Glace et  sorbet maison

Ou

Brownie  chocolat et glace vanille

LES ENTREES