MENU SAINT VALENTIN

52.00 €

mise en bouche : comme un houmous de betterave, filet de canard fumé et jus passion

entrée :

pressé de foie gras de chez mitteault, lotte et artichaut, crémeux de pruneaux 

plats au choix :

filet de maigre sauvage au poêlon, fine chapelure de fruits secs, risotto d’épeautre aux morilles

ou

quasi de veau farce gourmande aux champignonx noirs et aromates, jus corsé, butternut

dessert :

Le Saint Valentin : une gourmandise autour de la mousse cranberry, marmelade et sorbet pomme verte, un croustillant chocolat blanc et meringue 


Hôtel - Le Central

4, rue d'Autremont
79510 Coulon