Les Poissons

Notre fricassée de petites anguilles en persillade, 

écrasé de pomme de terre, huile d'olive et ciboulette 

Dos de cabillaud rôti au lard, crème de haricots et moules, scarmorza fumée, écrasé de pommes de terre

Pavé de lotte rôti à l'Espagnole, tombée de choux chinois, légumes d'été confits aux amandes, risotto verdé, crème de citron confit, basilic