6 escargots farcis
Ou
Rillettes maison

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Petit filet de poisson du jour
Ou
Jambon frais poêlé garnis pommes écrasées à l'huile d'olive ou pâtes fraîches

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Desserts accompagné de petit sablé maison :

Verrine de fromage blanc
Ou
Glace ou sorbet maison

Menu du marché à 21,50 € (+ 5,80 € avec le fromage)
ou
Formule déjeuner (entrée + plat ou plat + dessert) 18.00 €

Farcis poitevin et truite de mer fumée comme un sandwich, crumble et vinaigrette sunway
Ou
Gaspacho de tomates vertes et melon, courgettes farcies volaille et menthe

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Le poisson du marché et son accompagnement
Ou
Filet mignon de cochon de pays rôti, chutney abricot pignons de pins, pomme de terre aux olives, jus au...

Mise en bouche

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 Foie gras frais de canard au naturel, déclinaison autour du maïs, chutney framboises, poivrons et tomates
Ou
Cannelloni de tourteau au raifort, condiments et pommes acidulées, émulsion raifort et agrume combawa
Ou
Tartare de canard aux condiments et foie gras poêlé, chips de poire, navet et vinaigrette café

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Notre fricassée de petites anguilles en persillade. Pommes écrasées à l’huile...

Effeuillé de raie autour du petit pois, fèves, brocolis et tomate confite, vinaigrette framboise et poivron rouge
Ou
Crème de mogettes de pays en aspi, tartare mi cuit de courgettes colorées, magret fumé maison et foie gras et œuf de caille
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Pavé de dorade sébaste, tatin de tomates et oignons confits, mousseline de céleri rave, crème de chorizo
Ou
Suprêmes de pintade fermière rôti, farce gourmande, jus...

Menu végétarien en fonction des légumes du moment