SERVICE TRAITEUR

Possibilité d'effectuer un service traiteur de plats à emporter sur les menus servis au restaurant
 et sur commande uniquement

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AUTRES SUGGESTIONS :

Saumon fumé (portion 100g) : 5.80 €

Foie gras frais de canard de Chalandray (portion 70g) : 7.00 €

Nous assurerons ce service toutes les semaines 

 Retrait des commandes :

Le mardi  entre 18h00 et 19h30

Du mercredi au samedi  entre 10h30 et 12h00

     et entre...

Menu du marché à 22,00 €  (entrée, plat, dessert)
Formule déjeuner  18.50 €  (entrée + plat ou plat + dessert)

Carpaccio de bœuf snacké, pistou d'aubergines, espuma de choux fleur fumé, pickels de choux
Ou
Royale de jeunes poireaux façon flamiche, épices douces et saumon gravelax

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Le poisson du marché et son accompagnement
Ou
Comme un Parmentier de canard confit, réduction diable et...

Mise en bouche
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Comme un gaspacho de mogettes, saumon fumé gravelax, gressin croustillant à l'origan
Ou
Notre interprétation de la salade César au chèvre

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Dos de cabillaud en croûte d'algue, crème de Noilly, risotto à la betterave, carottes de pays braisées
Ou

Noix de veau au poêlon sucs de Pineau, navets et nectarines rôtis

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dessert à commander en début de repas
Soufflé glacé Mojito,...

Entrée : Notre Bouddha bowl : quinoa, avocat, fruits secs et Cranberry, betterave et vinaigre de riz

Plat : plat élaboré à partir des légumes de saison cuisinés en ce moment 

Dessert : Pavlovka aux fruits du moment Ou Riz au lait verveine, fraise et Angélique

Mise en bouche

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Foie gras frais de canard de Chalandray, chutney fraises Angélique et pain bagna

Ou

Le ballotin de sandre et jambon de pays, mesclun croquant de légumes d'été, amande et wasabi

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Notre fricassées de petites anguilles en persillades, pommes de terre écrasées à l'huile d'olives

Ou

Poisson noble selon le marché, crème de girolles, étuvée d'épinard, moules et girolles

Ou

Filet...

6 escargots farcis
Ou
Rillettes maison

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Petit filet de poisson du jour
Ou
Jambon frais poêlé garnis pommes écrasées à l'huile d'olive ou pâtes fraîches

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Desserts accompagné de petit sablé maison :

Verrine de fromage blanc
Ou
Glace ou sorbet maison

La Carte

Les entrées 

Huîtres fines des Côtes Charentaises :
6 huîtres : 12.00 €
9 huîtres : 17.50 €
la douzaine : 19.80 €

Foie gras frais de canard de Chalandray, chutney fraises Angélique et pain bagna : 19.00 €

Le ballotin de sandre et jambon de pays, mesclun croquant de légumes d'été, amande et wasabi : 18.00 €

Notre bouddha bowl : quinoa, avocat, fruits secs et Cranberry, betterave et vinaigre de riz :...