Logis Hôtel à Coulon

Situé en plein coeur du Marais Poitevin

Logis Hôtel à Coulon

Situé en plein coeur du Marais Poitevin

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Gagnez

€

Arrivée

nuit(s)

adulte(s)

Paiement sécurisé

Restaurant de l'hôtel Central à Coulon

De belles assiettes "fraîcheur" à deux pas de l'embarcadère pour le Marais Poitevin

Une terrasse superbement aménagée, un patio design et une salle de restaurant élégante... le tout baigné de lumière... Vous avez l'embarras du choix. Installez-vous et dégustez la savoureuse cuisine de notre chef. Une cuisine régionale réputée, subtilement revisitée et élaborée à partir de produits du terroir minutieusement sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur.

Déclinées autour de 3 menus (découverte, marché et gourmet), nos jolies assiettes délicatement parfumées invitent à une escapade gourmande raffinée à partager entre amis ou en famille dans le cadre féerique du Marais Poitevin.

Galerie photos

Nos menus & cartes

Menu du marché 24.50 €

(Ce menu et la formule déjeuner ne sont pas servis les déjeuners des jours fériés)

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Menu Découverte 36.00 €

Entrée + plat + dessert

Mise en bouche
***

Entrées aux choix

gravelax de dorade mahi mahi aux épices cajun et piquillos,

crémeux manioc coco, citron vert et chips

pressé de lapereau aux pruneaux et noix, contisé au foie gras,

mesclun de choux aux petits légumes et jus corsé à la prune

***

Plats aux choix

Dos de cabillaud snacké, jus vigneron épicé à la figue, choux fleur et figues rôtis,

mousseline et vierge de betterave

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Menu Végétarien 30.00 €

Mise en bouche

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Notre Bouddha bowl

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Légumes variés suivant la carte du moment

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Dessert suggéré de la semaine

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Menu Enfant 10.50 €

Menu enfant moins de 12ans

Melon
Ou
Rillettes maison

***

Petit filet de poisson du jour
Ou
Tagliatelles bolognaise maison

***

Desserts accompagné de petit sablé maison :

Verrine de fromage blanc
Ou
Glace ou sorbet maison

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MENU GOURMET 51.00 €

Mise en bouche

***

Entrées aux choix :

Langoustines rôties aux épices douces et son gaspacho,

mogettes en espuma et en salpicon, croustille façon préfou

Saltimboca de veau pistaché et foie gras,

crémeux au melon,

tartare confit de melon, pastèque et pêche à l’olive et basilic

***

Plats aux choix :

Filet de bœuf snacké, jus corsé à la...

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Les Entrées

gravelax de dorade mahi mahi aux épices cajun et piquillos, crémeux manioc coco, citron vert et chips	15,00 €
pressé de lapereau aux pruneaux et noix : contisé au foie gras, mesclun de choux , petits légumes et jus corsé à la prune	15,00 €
langoustines rôties aux épices douces, son gaspacho, mogettes en espuma et en salpicon, croustille façon préjou	20,00 €
saltinboca de veau pistaché et foie gras,...

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Les Poissons

Notre fricassée de petites anguilles en persillade, écrasé de pomme de terre, huile d'olive et ciboulette	28,00 €
maigre rôti en croûte d'ail noir, pressé de pommes de terre au romarin et au thym confit de poivrons et réduction de sauge	28.00 €
thonine snackée aux épices douces, sucrine braisée, tonnato, déclinaison de petits pois et fèves, jus aigre doux	26.00 €

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Les Viandes

suprême de pintade fermière rôtie, farce gourmande sauge et gingembre, pavé de tomate laquée, mogettes au naturel et en financier	25.00 €
filet de bœuf de Parthenaise ou Maraîchine, jus corsé à la truffe, mousseline d'artichaut et craquant de polenta à la barigoule	28.00 €

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Desserts

À commander en début de repas

Plateau de fromages	10,00 €
l'abricotier : croustillant et crème d'amande, crémeux au thym, abricots rôtis, confits et en gel, glace au lait d'amande	9,00 €
notre brioche perdue : Brioche en jeux de textures façon pain perdu, miget de fruits rouges et sorbet végéral	9,00 €
la cerise : crumble et crème d'amande, mousse à l'estragon, compotée de cerises et jubilées	10,00 €
le...