Du mardi 22  au samedi 26 juin 2021

Menu du marché à 22,50 €  (entrée, plat, dessert)
Formule déjeuner  19.00 €  (entrée + plat ou plat + dessert)

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Carpaccio de bœuf, tartare de pastèque au balsamique,
granité pastèque, riz vénère soufflé, marinade citron basilic

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Le poisson du marché et son accompagnement
Ou

Filet de canette snacké, sauce bigarade,...

Mise en bouche
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entrées aux choix  :

Comme un gaspacho de mogettes, poitrine de canard fumée et ail doux confit
Ou
Pressé de lapereau à la sauge, cœur de foie gras, prune et cognac

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plats aux choix (plat seul : 22.50 €) : 

Pavé de cabillaud rôti façon grenobloise, carottes aux pamplemousses
Ou
Suprême de pintade fermière farcie, abricot et amande, jus de volaille épicé, tajine de légumes...

Mise en bouche

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Notre Bouddha bowl : quinoa, avocat, fruits secs et Cranberry, betterave et vinaigre de riz

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Légumes variés suivant la carte du moment

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Dessert suggéré de la semaine

Mise en bouche

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entrées aux choix  :

Finger de foie gras de canard de chez Mitteault, fraise et rhubarbe

Ou

Langoustines confites, pêche, framboise, mousse fromage blanc et timut, fraicheur de courgettes

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plats aux choix (plat seul : 26.50 €)

Marmite de lotte et maigre et safran, soupe de poissons aux algues

Ou

Filet de bœuf, Parthenaise ou Maraîchine, en croûte de tourteau fromagé,
jus corsé et gnocchi aux herbes

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Dessert à commander...

carpaccio de saumon fumé
Ou
Rillettes maison

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Petit filet de poisson du jour
Ou
Tagliatelles bolognaise maison

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Desserts accompagné de petit sablé maison :

Verrine de fromage blanc
Ou
Glace ou sorbet maison

MENU DU MARCHE : 22.00 €
Entrée + Plat + Dessert
Ou
Formule déjeuner uniquement (hors jours fériés)
Entrée + plat ou Plat + Dessert: 19.00€

(ce menu et la formule déjeuner ne sont pas servis les dimanches et jours fériés)

Du mardi 15 au samedi 19 juin 2021 inclus
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saumon fumé et espuma au raifort sur blinis de blé noir, salade croquante de choux pomme et Granny Smith

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Le poisson du marché et son...

SUGGESTIONS :

Notre fricassée de petites anguilles en persillade, brochette de légumes : 27.00 €

Ris de veau croustillant, artichaut barigoule : 29.50 €

Plateau de fromages affinés : 10.00 €