Menu Gourmet (+ 6€ si plateau de fromage en plus du dessert)

45.00 €

Mise en bouche

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Foie gras frais de canard de Chalandray au naturel, gelée de raisins au pineau

Ou

Tarte sablée de langoustines avocat et mangue, émulsion de bisque

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Notre fricassées de petites anguilles en persillades, pommes de terre écrasées  l'huile d'olives

Ou

Lotte snackée en croûte aux algues dulsé, déclinaison de cèleri et endives braisées et beurre montée aux agrumes (selon  arrivage) 

Ou

Filet de bœuf de Parthenaise, gratiné au beurre de bleu de chèvre, jus corsé, galette de pomme de terre et noix de pécan

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Dessert à commander en début de repas : 

Pomme corn : cubisme caramel et pop corn, barre Dulcey et sorbet pomme verte

Ou

Le Manguier : crémeux et sorbet exotique, mousse chocolat blanc rafraîchie, mangue pochée

Ou

L'After Eight : brownie chocolat, gelée aux deux citrons, mousse et glace menthe

Hôtel - Le Central

4, rue d'Autremont
79510 Coulon