Menu Gourmet

50.00 €

Mise en bouche

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Entrées aux choix

Lotte marinée aux épices et andouillette de guéméné, sommités de choux fleur

et romanesco, pommes et vinaigrette de cidre 

Ou

Terrine au ris de veau et foie gras de canard, champignons noirs, 

caramel de jus de veau et confit d'oignons 

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Plats aux choix

Saint jacques snackées, tatin d'endives au miel du pays,

fricassée de champignons, sauce butternut à l'orange

Ou

Filet de bœuf maraîchine ou parthenaise, poêlé façon bœuf carottes,

et fruits du mendiant 

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Desserts à commander en début de repas

mojito chocolat et gingembre : 

 Biscuit, sablé et mousse chocolat gingembre, ganache et 

parfait glacé façon Mojito

ou

Saint Breizh sarrasin, chouchen et pommes: 

 sablé breton, choux craquelin et chantilly praliné sarrasin, crémeux chouchen,

 pommes confites au miel et sen sorbet


Hôtel - Le Central

4, rue d'Autremont
79510 Coulon