Menu Découverte

32.00 €

Mise en bouche
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Comme un gaspacho de mogettes, saumon fumé gravelax, gressin croustillant à l'origan
Ou
Rosace de filet mignon de cochon laqué, blinis à la sauge et brebis corse,

compotée de cerises et oignons rouges
***
Cabillaud en deux façon : brandade piquillo et dos rôti, mesclun de légumes
Ou

Noix de veau au poêlon sucs de Pineau, navets et nectarines rôtis

* * *
dessert à commander en début de repas
Soufflé glacé Mojito, chocolat et framboise : crémeux chocolat, 

framboises fraîches et confites
Ou
Rhubarbe : rhubarbes confites, crémeux citron, biscuit, sablé et glace lavande

entrée, plat, dessert
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Hôtel - Le Central

4, rue d'Autremont
79510 Coulon