Menu Découverte (+ 6€ si plateau de fromage en plus du dessert)

31.00 €

Ceviche de cabillaud skrei aux coques, vinaigrette pomelos et fruits secs torréfiés
Ou
Dans l'esprit d'une garbure aux notes régionales et foie gras poêlé
***
Filet de dorade rôti au beurre à l'ail des ours, tomates confites, poêlée de légumes à la barigoule
Ou

Onglet de veau au poêlon jus à l'essence de pineau, frites de patates douces et pavot noir

* * *
Notre plateau de fromages affinés (+ 6.00 €)
* * *

Madeleine de Proust : biscuit madeleine et madeleine, croustillant sarrasin, mousse lait et pommes au miel de forêt et cardamone, glace cardamone verte
Ou
Poirier : biscuit et sablé amande, compotée poire à la sauge, mousse chèvre et vanille, sorbet poire

entrée, plat, dessert
Hôtel - Le Central

4, rue d'Autremont
79510 Coulon