Les Entrées

Saumon et hareng façon pommes à l'huile, espuma de pommes de terre aux algues, vierge de pommes vertes et petits légumes à l'aneth 

Crumble épinards et cacahuètes, œuf parfait à l'oseille et tataki de bœuf fumé au miel épicé 

Asperges et langoustines à la grenobloise, tomates confites et hollandaise au safran

Terrine gourmande de veau et foie gras de canard, crémeux d'artichaut et légumes à la barigoule, jus corsé au lard fumé