Les Entrées
Pavé de merlu confit en basse température aux épices, houmous de pois chiche et tajine de légumes croquants | 15,00 € |
Pressé de pintade et foie gras de pays, tartare de tomates et piquillos façon chimichurri, riz vénère soufflé | 15,00 € |
Gaspacho d'asperges et huile de noisette, œuf de poule poché à 64°, anguilles fumées par nos soins et croquant parmesan | 18,00 € |
Tataki de bœuf local fumé et foie gras cacao de chez Mitteault, déclinaison d'artichaud à la barigoule | 19,00 € |

4, rue d'Autremont
79510 Coulon