Service traiteur pour les fêtes de fin d'année 2024.

Le Menu des Fêtes du Central à 42€ par personne.

Pour Noël, les commandes s'effectuent avant le 21/12.

Pour le Nouvel An, les commandes sont à effectuer avant le 28/12.

Entrées :

-Coquille sablée pistache, Saint Jacques aux agrumes 

Et choux fleur au curry vert et grenade

Ou

-Couronne d’un Noël à Vancouver, mousse de foie gras, 

Chutney pomme, poire, canneberge et pécan

Plats :

-Lieu jaune rôti, jus vert amande, navets glacés 

Aux épices du pain, risotto verde forestier

Ou

-Suprême de chapon rissolé, sauce Cheverny blanc de crème de morilles, 

Millefeuille de pommes truffées et légumes d’hiver

Desserts :

-Truffe de Noël praliné chocolat et poire William :

Croustillant et biscuit praliné, mousse chocolat, 

Confit de poire William aux épices

Ou

-Blanc comme neige au soleil :

Biscuit, croustillant et mousse vanille, 

Confit exotique au Rhum et fruits au naturel

Et à la Carte...

-5 pièces apéritives par personne 

6.50€

-Saumon fumé par nos soins aux baies et aneth

9.00€/100g

-Foie gras de canard au naturel au cognac de la Maison Mitteault 

16.00€/100g

-Filet de cerf ou de veau, jus grand veneur aux baies noires et épices de Noël, 

Tartelette forestière et cardinal de vitelotte 

29.00€

-Turbot felice natale, sauce champenoise alla Vongole, agrumes confits et déclinaison de panais 

27.00€

Pour toute réservation ou renseignement, 

un mail, un appel ou un petit coucou et nous serons ravis de vous accompagner!

à Bientôt!

L'équipe du Central.